Prato típico da culinária japonesa conquistou o público após aparecer na prova de eliminação do programa; veja a receita para preparar em casa

Resumo gerado por ferramenta de IA treinada pela redação da Editora Abril.

Quem acompanhou o MasterChef Brasil na última terça-feira (30) provavelmente ficou curioso com um prato que, à primeira vista, parece simples, mas exige muita precisão: o omurice.

A receita japonesa foi o desafio da prova de eliminação do episódio e colocou os competidores diante de uma das preparações mais icônicas da culinária yoshoku, que adapta receitas ocidentais aos ingredientes e ao paladar do Japão.

Presente em cafeterias, restaurantes familiares e até em animes e mangás, o prato ficou famoso mundialmente pela versão em que a omelete é aberta sobre o arroz, revelando um interior cremoso que escorre delicadamente sobre o recheio.

Apesar de reunir ingredientes comuns, a dificuldade está em encontrar o ponto perfeito dos ovos, que devem permanecer macios e levemente cremosos, sem perder a estrutura. O arroz também precisa ficar úmido e bem temperado, sem excesso de molho.

No episódio do MasterChef, o chef convidado Adriano Kanashiro apresentou aos participantes o conceito da culinária yoshoku antes de desafiá-los a reproduzir o prato.

Embora existam versões com camarão, carne bovina, cogumelos e até molho demi-glace, a receita mais tradicional leva frango e ketchup, ingredientes que ajudam a criar o sabor agridoce característico do omurice. Confira a seguir:

Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 35 minutos

O segredo do omurice está na omelete. Evite cozinhar demais os ovos: o interior deve permanecer levemente cremoso, enquanto a parte externa fica lisa e delicada. Se quiser reproduzir a versão viral dos restaurantes japoneses, deixe a omelete ainda mais cremosa e faça um pequeno corte no centro antes de servir para que ela se abra sobre o arroz.

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