De hamburgueria premiada a churrasco coreano, veja restaurantes que abriram recentemente e já movimentam a cena gastronômica da cidade

Resumo gerado por ferramenta de IA treinada pela redação da Editora Abril.

Quem procura restaurantes novos em São Paulo encontra uma lista crescente de endereços que acabaram de abrir as portas na capital.

De casas comandadas por chefs conhecidos a marcas internacionais que desembarcaram na cidade, as inaugurações recentes reforçam a diversidade da gastronomia paulistana, com opções que vão da cozinha italiana aos menus degustação.

A seguir, confira 10 restaurantes inaugurados nos últimos meses que já entraram no radar de quem busca onde comer em São Paulo e conhecer as novidades da cena gastronômica da cidade.

Instalado na Cidade Matarazzo, o Lavva marca o retorno do chef Paulo Shin à cena gastronômica paulistana após três anos afastado da operação de restaurantes.

A nova casa propõe um conceito de steakhouse contemporânea que une a tradição do Korean Barbecue à relação dos brasileiros com o churrasco, colocando o fogo no centro da experiência.

O principal destaque é o Ritual do Fogo, em que os cortes de carne são preparados nas grelhas instaladas no centro das mesas, acompanhados por uma seleção de banchan, os tradicionais acompanhamentos da culinária coreana.

Além das sequências, o restaurante oferece cortes à la carte das raças Angus e Wagyu e entradas como o Wagyu Steak Tartare Yukhoe e o Crudo de Vieiras. O projeto integra a expansão gastronômica da Cidade Matarazzo e tem arquitetura assinada pelo escritório Jacobsen Arquitetura.

Endereço: R. Itapeva, 569 – Bela Vista | @restaurante.lavva

Dos mesmos sócios da hamburgueria Holy Burger, o Holy Tavern amplia o conceito do grupo com uma casa voltada para gastronomia de pub, cervejas e coquetelaria.

O cardápio vai além dos hambúrgueres e reúne pratos para compartilhar, carnes, sanduíches e petiscos, posicionando o endereço como uma opção para quem procura um bar com cozinha estruturada.

Endereço: R. Dr. Cesário Mota Júnior, 531 – Vila Buarque | @holytavern

Depois de conquistar público em Caraíva (BA), o Dêze abriu sua primeira unidade paulistana nos Jardins. Sob o comando do chef Yuri Escobar, a casa trabalha com menu degustação inspirado na biodiversidade brasileira e em ingredientes sazonais.

A proposta valoriza produtores nacionais e técnicas contemporâneas, com uma sequência de pratos que muda de acordo com a disponibilidade dos ingredientes. O restaurante marca a expansão de um dos projetos gastronômicos mais comentados do litoral baiano para São Paulo.

Endereço: R. Marília, 40 – Jardim Paulista | @dezerestaurante

Com apenas 15 lugares e cozinha totalmente aberta, o Magma é o novo restaurante do chef Gustavo Goussain, em Pinheiros. A casa coloca o fogo no centro da experiência, permitindo que os clientes acompanhem todas as etapas do preparo dos pratos.

Formado pelo Basque Culinary Center e com passagem pelo Sal Gastronomia, Goussain aposta em uma cozinha autoral de influência latino-ibérica, baseada em ingredientes sazonais e técnicas contemporâneas.

O cardápio reúne criações como a vieira com tomate, manjericão e nori, o camarão servido com creme de kiwi e crocante de sagu, o arroz meloso de cogumelos com solomillo na brasa e o cupim confitado com mandioquinha e cachaça.

A experiência é complementada por uma carta de drinques assinada pelo bartender Jean Ponce e por uma seleção de vinhos produzidos em solos vulcânicos, em sintonia com o conceito que inspira o restaurante.

Endereço: R. Padre Carvalho, 227 – Pinheiros | @magma_restaurante