Whimsical, heart cake, shagg, gemcake: reunimos os bolos mais bombados do Instagram para celebrar essa data especial!

Resumo gerado por ferramenta de IA treinada pela redação da Editora Abril.

65 anos de história merecem uma comemoração à altura. Para celebrar o aniversário de CLAUDIA, convidamos seis confeiteiras para criar bolos únicos, inspirados em tendências que conquistaram as redes sociais.

Do whimsical cake ao heart cake, passando pelo gemcake e pelo shaggy cake, cada doceira trouxe seu olhar e sua técnica para a nossa festa. O resultado são seis bolos tão diferentes quanto deliciosos. Confira!

Nascida durante a pandemia, a Zima começou em família, com Isis, a irmã Maria Catarina e a mãe, Marisa. O que começou com doces e salgados ganhou força na confeitaria e hoje se traduz em bolos personalizados que equilibram sabor e estética. Para celebrar nossos 65 anos, criaram um shaggy cake de massa de cacau 100% com brigadeiro de chocolate e crocante de macadâmia caramelizada.

“Um bolo nunca é simplesmente um bolo. Ele quase sempre marca algo importante na vida de alguém.”

Luíza Politi Belluomini descobriu a confeitaria enquanto ainda cursava a faculdade, vendendo bolos de pote para ajudar com o aluguel. Em 2021, lançou os bento cakes e transformou a Poppy em negócio. Hoje, os bolos florais são parte da identidade da marca. Para CLAUDIA, criou um bolo de ganache de maracujá e compota de morango.

“Descobrir meu lado criativo aos 25 anos foi muito transformador.”

Caroline Lombardi criou a Sucrellin em 2021 e sempre se encantou pela possibilidade de deixar momentos especiais mais doces. Cinco anos depois, dedica-se integralmente ao ateliê, especializado em bolos de buttercream. Para a ocasião, apostou em uma decoração vintage com morangos e margaridas, combinada ao sabor de doce de leite com frutas vermelhas.

“Saber que alguém confia em nós para fazer parte de uma comemoração já é uma grande realização.”

Apaixonada por cozinha desde a infância, Beatriz Nicoletti cursou Gastronomia e começou a trabalhar com doces logo após se formar. Os bolos, porém, ganharam espaço até se tornarem o centro de sua produção. Para CLAUDIA, criou um gemcake de massa branca com maracujá inspirado na estética whimsical, com fantasia, delicadeza e muitos detalhes.

“Me encanta transformar ingredientes simples através do conhecimento e do processo de cozinhar.”

Filha de uma família ligada à confeitaria italiana, Giovanna Azank Favaro estudou Alta Confeitaria em Milão e trabalhou em confeitarias e restaurante estrelado. De volta ao Brasil, se especializou em bolos de buttercream, especialmente os heart cakes. Para nós, criou um bolo de baunilha com recheio de brigadeiro branco e ao leite belga em formato de coração, com detalhes vintage.

“O doce está ligado a momentos felizes, e poder fazer parte dessas comemorações não tem preço.”

A trajetória da Kosmos reúne o olhar da moda e a técnica da pâtisserie. Depois de estudar Design de Moda em Nova York, Andrea Ko se especializou em Pâtisserie no Le Cordon Bleu, em São Paulo, e levou esse repertório para os bolos personalizados. Para os 65 anos de CLAUDIA, escolheu o Banoffee, um dos carros-chefe da casa.

“O que mais me importa é que seja bonito, mas também muito gostoso.”   

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