Começou nesta terça-feira, 14, em Boa Vista, a primeira etapa do concurso “O Quilo é Nosso” 2026, promovido pela Abrasel e que elege o melhor restaurante a quilo do Brasil. Até o dia 24 deste mês, o público pode visitar os restaurantes participantes, experimentar os pratos especialmente criados para o concurso e votar nos seus [...] O post Concurso O Quilo é Nosso começou esta semana em todo Brasil apareceu primeiro em Folha BV .

O concurso valoriza o modelo de serviço criado no Brasil e que se tornou uma das formas mais usadas por trabalhadores e estudantes para se alimentar fora de casa no dia a dia, e é praticamente uma tradição no almoço diário na nossa capital.

Em Boa Vista este ano, temos cinco restaurantes participantes com alguns pratos elaborados com ingredientes regionais e muita criatividade. Os restaurantes que estão concorrendo são:

Meu Buteco, com o prato de Cupim ao Molho Madeira;

MR. Quilo com o  Dourado no Tacacá, que é descrito como uma combinação de peixe regional Dourado com um cítrico molho de tucupi com goma de tapioca e camarões secos, harmonizado com jambu, erva nativa da Região Norte;

RIU com o prato ”Sabor da Amazônia”, que é um lombo de pirarucu selado na manteiga clarificada, servido sobre geleia agridoce de cupuaçu, acompanhado de purê cremoso de pupunha, finalizado com crocante de castanha de caju, pimenta-rosa;

Tulipa Restaurante, com o prato Dourado Imperial Recheado ao Creme de Camarão, descrito como “uma suculenta posta de dourado cuidadosamente preparada e recheada com um delicado creme de camarão, de textura aveludada e sabor marcante”.

Yano Restaurante, com o Filé Amazônico, um filé mignon recheado com jambu, camarão, queijo coalho e tomates assados, servido com molho tarê de tucupi negro.

Na primeira etapa, o voto do público é decisivo, cada estabelecimento é avaliado em cinco critérios: limpeza, ambiente, atendimento, qualidade do bufê e a receita criada para o concurso.

O resultado é uma combinação do voto popular e do voto atribuídos por um júri técnico local, que irá visitar os restaurantes de forma anônima.

Na segunda etapa, apenas concorrem os melhores de cada cidade ou região que  vai definir os campeões estaduais.

A disputa termina em setembro, em São Paulo, quando um júri técnico indicado pela revista Prazeres da Mesa elege o campeão nacional.

Pelo segundo ano consecutivo, o concurso conta com um critério extra de sustentabilidade, que passa a valer pontuação adicional no julgamento técnico. Restaurantes que utilizarem um ingrediente de forma integral na receita inscrita no concurso ganham um ponto extra na avaliação. O critério busca estimular práticas de aproveitamento integral dos alimentos, reduzindo o desperdício e reforçando o compromisso do setor com uma alimentação mais responsável.

Para José Eduardo Camargo, líder de Conteúdo e Inteligência da Abrasel, votar no concurso é uma forma de valorizar o prato e o restaurante a quilo, que fazem parte do dia a dia da população:

Para votar, basta acessar o site oquiloenosso.com.br, buscar os restaurantes participantes por estado e cidade, e avaliar o prato e o atendimento após a visita ao estabelecimento. Cada voto contribui diretamente para o resultado da etapa e ajuda a valorizar um modelo de negócio que movimenta diariamente milhões de brasileiros.

 O presidente da ABRASEL em Roraima, Yule Brasil destaca “O Quilo é Nosso tem uma importância especial para Roraima porque representa também o resgate de uma agenda de valorização da nossa gastronomia e dos restaurantes por quilo do estado. A Abrasel Roraima vem retomando sua atuação, reconstruindo conexões com os empresários e trazendo novamente para o mercado local iniciativas nacionais que geram visibilidade, movimento e reconhecimento. Mais do que uma competição, o concurso fortalece os empreendimentos, aproxima o público dos restaurantes participantes e mostra que Roraima tem qualidade e potencial para se destacar no cenário gastronômico brasileiro”, destaca Yule Brasil, presidente da Abrasel Roraima.

Então não esqueçam, visitem os restaurantes que estão concorrendo ao concurso, vote através do site https://oquiloenosso.com.br/restaurantes/roraima/boa-vista

Vamos prestigiar a nossa gastronomia boa-vistense e saborear pratos deliciosos que só estarão no buffet desses restaurantes somente até o dia 24 de julho.