Paulo Oliveira é o responsável pelo projeto Terapia no Fogo e mostrou uma receita de lombo de porco com castanhas que não tem nada que enganar. Veja como é...

Castanhas, castanhas e mais castanhas. Por estes dias são se fala de outra coisa. Se já não quer simplesmente assar, que tal juntar a um prato? Esta é a proposta de Paulo Oliveira, responsável pelo projeto Terapia no Fogo. Mostrou como se faz um lombo de porco com castanhas.

Tudo começa com uma marinada e depois mais alguns ingredientes fáceis de encontrar para fazer este prato em menos de nada. O forno será o seu grande aliado.

Ingredientes:- 1,2 kg de lombo de porco- 300 g de castanhas (cozidas ou congeladas)- 6 dentes de alho picados- 2 colheres de sopa de massa de pimentão- 1 colher de sopa de mostarda- 100 ml de vinho branco- 80 ml de azeite- 1 folha de louro- Sal e pimenta q.b.- 2 colheres de sopa de banha (para as batatas)- 4 batatas médias cortadas em pedaços- 2 cebola grande laminada- 2 cenoura fatiada- 3 raminhos de tomilho

Modo de preparação:1- Dê uns cortes à peça do lombo e coloque numa travessa. Num recipiente, misture a massa de pimentão, a mostarda, o azeite, o vinho, a pimenta, o alho, a cebola e misture bem,2- Regue o lombo com esta mistura. Noutra travessa, coloque cebolas cortadas, a cenoura, o tomilho, as batatas e a banha. Tempere com sal e pimenta.3- Passado algum tempo de o lombo marinar, sele numa frigideira com um pouco de azeite dos dois lados. Coloque o lombo na travessa com a cebola e as batatas. Na frigideira, junte a restante marinada, com um pouco de vinho e deixe ferver. Coloque por cima do lombo e leve ao forno. Passado algum tempo, junte as castanhas e leve mais uma vez ao forno. Verifique que o lombo está cozinhado. Deixe arrefecer e está pronto a comer.Leia Também: Sopas de outono saudáveis: 3 receitas de nutricionistas portuguesas

Sopa de castanhas - Receita do Pingo DoceIngredientes:1 cebola1 alho-francês4 colheres (sopa) azeite1 folha louro600 g castanhas (podem ser congeladas)2 caldos galinha1,5 L água quenteSal q.b.Salsa picada q.b.

Modo de preparação: 1. Descasque a cebola e corte-a em meias-luas.2. Limpe o alho-francês, corte-o em pedaços, lave-os e deixe-os escorrer.3. Deite a cebola para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.4. Acrescente o alho-francês e o louro e deixe cozinhar durante 5 minutos. 5. Adicione as castanhas congeladas, os caldos de galinha e a água, mexa e deixe cozinhar durante 20 minutos, em lume brando.6. Reduza depois tudo a puré, leve de novo ao lume, deixe ferver, retifique o sal e sirva quente polvilhado com um pouco de salsa picada e decorado a gosto.

Nota: acrescenta os seus toppings preferidos à sopa. Poderão ser sementes ou croutons.

Arroz de pato é daquelas receitas que apete comer de vez em quando. Se é o seu caso, mas não quer passar muito tempo na cozinha, então anote esta versão que fica pronta em 60 minutos.