Pedro Jorge foi assassinado em 3 de março de 1982, quando saía de uma padaria em Olinda. Antes do crime, havia formalizado denúncias contra envolvidos no esquema de corrupção que ficou conhecido como “Escândalo da Mandioca” - Mariana Leal O projeto de lei de autoria da senadora Teresa Leitão (PT)que inscreve o nome do procurador da República Pedro Jorge de Melo e Silva no Livro dos Heróis e Heroínas da Pátria foi sancionado pelo vice-presidente Geraldo Alckmin. Com a sanção, Pedro Jorge passa a integrar o livro depositado no Panteão da Pátria e da Liberdade Tancredo Neves, em Brasília. O documento preserva a memória de brasileiros e brasileiras que dedicaram suas vidas à defesa e à construção do país.