Veja quanto você gasta para preparar a sobremesa viral com morangos, chocolate branco e cristais de açúcar

Resumo gerado por ferramenta de IA treinada pela redação da Editora Abril.

O morango cravejado é uma das versões que ganharam força a partir do sucesso do morango do amor nas redes sociais. A receita é o assunto do momento das redes por combinar sabores perfeitos para quem ama um docinho. Mas quanto custa preparar o doce em casa?

Para descobrir, é possível calcular o valor aproximado dos ingredientes usados na receita. Os preços abaixo são uma estimativa* e podem variar de acordo com a marca dos produtos, o supermercado e a cidade.

Ainda assim, o cálculo ajuda a ter uma ideia de quanto custa fazer morango cravejado em casa. Veja só:

Considerando preços de referência encontrados no varejo de São Paulo, o custo dos ingredientes utilizados fica em cerca de R$ 54,43 para oito unidades, ou aproximadamente R$ 6,80 por morango.

Os valores são uma estimativa e podem variar conforme a marca, o supermercado e as promoções disponíveis no momento da compra. Para o cálculo, foram considerados os preços proporcionais às quantidades usadas na receita.

Importante: o cálculo considera o custo dos ingredientes utilizados, mas há uma particularidade nessa receita: parte da calda de açúcar pode sobrar, já que ela é preparada para depois ser quebrada e misturada ao chocolate branco. Por isso, o custo efetivo da cobertura pode ser menor dependendo do aproveitamento.

Além disso, o preço do morango pode alterar bastante o resultado. Uma bandeja de 250 g encontrada no Pão de Açúcar de São Paulo, por exemplo, estava a R$ 15,99 na consulta realizada para esta matéria.

Os demais valores também foram calculados a partir de preços de referência encontrados no varejo paulista.

Contudo, para chegar ao custo completo, é necessário considerar também despesas como embalagem, palito, gás ou energia elétrica, mão de obra e possíveis perdas durante o preparo.

Com um custo de ingredientes de aproximadamente R$ 6,80 por unidade, o preço de venda precisa ser superior a esse valor para cobrir os demais gastos e ainda gerar lucro.

Para um doce artesanal com brigadeiro de leite em pó, chocolate branco e acabamento crocante, uma faixa inicial de R$ 12 a R$ 18 por unidade pode ser considerada, dependendo do tamanho do morango, da quantidade de brigadeiro, da apresentação e da embalagem.

Em versões maiores ou com embalagem individual mais elaborada, o preço pode ser ainda mais alto. O ideal é calcular primeiro o custo total de produção por unidade e, só então, definir a margem de lucro desejada.

Uma das vantagens de preparar o morango cravejado na travessa é o rendimento. Em vez de montar cada morango separadamente, a receita reúne os ingredientes em uma única sobremesa, que pode ser servida em colheradas.

Além de facilitar o preparo, a versão na travessa também pode ser uma alternativa interessante para quem quer fazer a sobremesa para várias pessoas. Confira aqui o passo a passo de como fazer morango do amor cravejado na travessa.

Entre os ingredientes, o morango e o chocolate branco têm maior impacto no preço final. O valor das frutas, especialmente, pode variar bastante dependendo da época do ano e da qualidade dos morangos.

Por isso, quem quer economizar pode acompanhar as promoções dos supermercados e escolher bandejas com bom custo-benefício. No caso do chocolate branco, também é possível optar por marcas mais acessíveis, desde que o produto tenha boa qualidade para derreter.

Antes de calcular se vale a pena comprar ou fazer o doce em casa, no entanto, é importante considerar também o tamanho das porções e o rendimento.

*Os valores desta matéria são estimativas e podem sofrer alterações conforme a data da compra, a cidade, o estabelecimento e as marcas escolhidas. 

Acompanhe o nosso WhatsApp