Já conhece a famosa baba de dinossauro do JNcQUOI? A sobremesa já chegou ao Brasil e há cada vez mais mais recriações da receita nas redes sociais. Conheç...

A baba de camelo é um doce intemporal, mas é a baba de dinossauro que está a dominar as tendências das redes sociais. Porém, contrariamente à tradicional, a receita do doce dos répteis da Era Mesozoica é bastante mais elaborada.

Mas não desespere! A preparação da baba de dinossauro envolve algum tempo, "porque são 5 receitas numa só", segundo descreve a Globo Receitas, mas alguns criadores de conteúdo brasileiros, que já testaram a receita, garantem que "o resultado vale a pena".

De acordo com a mesma fonte, Gracie Saldanha e Gaspar José foram os primeiros a reproduzir a sobremesa "do restaurante que tem conquistado a internet" - o JNcQUOI, distinguido por experiências gastronómicas mais sofisticadas.

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Se ficou com água na boca, o melhor é testar esta receita o quanto antes! Confira abaixo a versão de Gaspar José:

100 ml de leite1/3 de caneca de açúcar + 1/4 de caneca de açúcar3 gemas250 gramas de chocolate meio amargo250 gramas de natas frescas

120 gramas de açúcar1 colher de sopa de manteiga sem sal1 embalagem de natas

150 gramas de chocolate 40% de cacau200 gramas de natas

200 gramas de creme de natas frescas1 colher de sopa de açúcar

60 gramas de biscoito de chocolate60 gramas de bolachas100 gramas de manteiga sem sal

1 . Para a mousse leve o leite a ferver numa panela com 1/3 de caneca de açúcar. Enquanto isso, bata as gemas com 1/4 de caneca de açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.

2 . Deite um pouco do leite quente na mistura das gemas, mexendo bem. Termine de acrescentar o leite, misture e transfira o creme para a panela, mexendo sempre em lume médio.

3 . O creme estará pronto ao atingir o ponto napê, que pode ser identificado ao passar o dedo pelas costas da colher e o creme formar um corredor em que a mistura não volta a cobrir a colher por completo.

4 . Acrescente o chocolate e misture com o creme de gemas. Adicione a bebida que preferir (opcional) e misture bem.

5 . Bata as natas até ficarem no ponto de chantilly e acrescente 1/3 dele no creme de chocolate, misturando vigorosamente. De seguida, adicione o restante chantilly com muita delicadeza e reserve.

6 . Para o caramelo, numa panela, coloque o açúcar e deixe caramelizar em lume médio. Acrescente a manteiga e misture até dissolver bem. Reduza o lume e acrescente as natas. Mexa até dissolver completamente.

7 . Para o ganache, leve as natas e o chocolate meio amargo ao micro-ondas durante 40 segundos. Misture tudo até derreter o chocolate.

8 . Para o chantilly, misture as natas e o açúcar e bata até formar picos firmes.

9 . Para o crumble triture as bolachas grosseiramente, misture com a manteiga derretida e leve à airfryer a 160°C durante 5 minutos.

10 . Para a montagem intercale camadas de mousse, ganache, caramelo e crumble até ao topo do recipiente que escolher. Cubra com chantilly e crumble. Leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas e depois sirva quando estiver gelado.