Pesquisa descobre por que continuamos comendo mesmo já estando satisfeitos; saiba mais.

Uma pesquisa realizada pela Universidade de East Anglia, no Reino Unido, concluiu que o cérebro humano continua a reagir a alimentos saborosos mesmo depois de já ter comido o suficiente.

O estudo, publicado na revista Appetite, analisou a atividade cerebral de 76 voluntários para determinar por que as pessoas continuam comendo mesmo estando satisfeitas e qual o papel das respostas automáticas em relação aos estímulos alimentares.

O experimento teve como foco examinar como o cérebro responde a estímulos relacionados a alimentos altamente palatáveis em um contexto no qual a pessoa não está mais sentindo fome fisiológica.

Para realizar a pesquisa, os cientistas avaliaram 76 voluntários usando eletroencefalogramas (EEGs) enquanto participavam de um jogo de aprendizagem baseado em recompensas. Os alimentos utilizados durante o teste incluíram doces, chocolate, batatas fritas e pipoca.

Na metade da atividade, os participantes consumiram um dos alimentos até indicarem que não desejavam mais comê-lo. Nos dados coletados, eles relataram uma diminuição acentuada no desejo por aquele alimento, enquanto seu comportamento demonstrou que haviam deixado de valorizá-lo.

Entretanto, registros elétricos mostram que as áreas do cérebro ligadas à recompensa mantiveram uma resposta semelhante às imagens de comida, mesmo depois que os voluntários estavam completamente saciados.

A equipe sugere que essas reações podem ser hábitos aprendidos, formados após anos de associação de certos produtos a experiências prazerosas. Nesse contexto, a exposição constante a anúncios e estímulos alimentares pode contribuir para a dificuldade em regular a ingestão de alimentos.

No entanto, a análise não encontrou nenhuma relação entre a capacidade de tomar decisões orientadas a objetivos e a persistência da resposta cerebral a alimentos anteriormente desvalorizados. Isso sugere que o autocontrole não modifica necessariamente a reação automática do cérebro a certos estímulos.

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