As máquinas de café deixaram de ser exclusividade dos escritórios e cafeterias e ganharam espaço nas cozinhas de casa. O movimento acompanha a popularização dos cafés especiais e une praticidade à busca por uma experiência mais sofisticada.

O novo hábito ganhou força especialmente após a pandemia de covid-19, segundo Danielly Medeiros, diretora da Café.Express, empresa capixaba que vende e aluga máquinas superautomáticas.

“O avanço do home office contribuiu para esse movimento. Ao mesmo tempo, houve um aumento do interesse pelo café em um aspecto mais sensorial e estético, valorizando aromas, sabores e todo o ritual em torno da bebida”.

Por conta disso, atualmente o mercado possui uma série de modelos disponíveis que também podem ser usados em casa.

Entre as opções estão as máquinas de cápsula, que podem custar de cerca de R$ 300 a R$ 1 mil; os modelos manuais, voltados para quem prefere participar mais do preparo, e as máquinas automáticas e superautomáticas, que moem o grão e fazem praticamente todo o processo sozinhas.

Assim, a principal dica para fazer uma boa compra, de acordo com o diretor da Café.Express, Stefan Furley, é entender qual é a rotina de consumo da família e o que se espera do equipamento.

“Quem procura praticidade pode buscar as máquinas superautomáticas; já para quem gosta do ritual de preparar o café, o ideal seria uma máquina manual”.

Mas, para além da máquina, é preciso escolher bem o café que será usado. Além de ser 100% arábica, o consultor e proprietário da Imagine Coffee, Waschintom Mageski, diz que uma boa recomendação é preferir café em grãos.

“Dessa forma, é possível preservar melhor as características da bebida, além de se ter mais segurança sobre o produto que está sendo consumido”, explica.

E a forma de preparo também interfere no resultado. A barista do Café Meridiano, Josi Costa, acrescenta que fatores como moagem, temperatura da água, quantidade de café e método de extração precisam estar ajustados. “É importante testar para chegar em um resultado que agrade”.

Cafeteiras elétricas tradicionais custam entre R$ 100 e R$ 350. Já as de cápsula variam de R$ 230 a R$ 600 e oferecem grande praticidade para doses individuais. Máquinas de café expresso custam de R$ 500 a R$ 2.300.

O advogado Phelipe Magnago, 48 anos, mantém uma máquina de café em casa há 15 anos.

Entre os motivos, segundo ele, estão a praticidade, a possibilidade de consumir a bebida sempre fresca e a liberdade para experimentar novas formas de preparo.

“O café, para mim, é sagrado. Tomo todos os dias e gosto de escolher os que têm melhor qualidade. A máquina me permite isso, então eu não abro mão. Acho que vale muito a pena”, explicou.

Alguns tipos de máquinas

3. Métodos de extração