As áreas aptas à produção tendem a diminuir se medidas de adaptação não forem tomadas logo

A Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP31), que começa nesta segunda-feira em Antália, na Turquia, serve também de alerta para um dos produtos mais emblemáticos da pauta de exportações brasileiras: o café.

O aquecimento global provoca fenômenos meteorológicos cada vez mais extremos, como ondas de calor, inundações e secas, que causam perdas de colheitas e agravam a fome, particularmente nos países em desenvolvimento.

A umidade do solo nas áreas cultiváveis dos países membros e parceiros da organização foi, em média, 2,6% menor no período de 2021 a 2025 do que entre 1981 e 2010, ampliando os riscos para a disponibilidade de água na agricultura, segundo um estudo sobre ação climática, publicado pela Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE),.

A redução da umidade do solo afeta importantes produtores e exportadores agrícolas, com possíveis consequências para a segurança alimentar e as cadeias globais de abastecimento.

O café é um dos produtos mais consumidos no mundo. E a constatação da Organização Internacional do Café (OIC) é de que o aumento da temperatura global já está afetando a produtividade nas regiões produtoras próximas à linha do Equador.

A OIC aponta a mudança climática como "o maior desafio" do setor e menciona projeções de redução de 18% nas áreas adequadas ao cultivo do café no Brasil até 2050 e de 27% até 2070, caso não sejam adotadas medidas de adaptação.

Em outros países, a redução projetada das áreas adequadas ao cultivo pode chegar a 85%, na ausência de medidas de adaptação.

Brasil, Vietnã, Colômbia, Etiópia e Indonésia, os principais produtores mundiais de café, registraram, em média, 57 dias adicionais por ano com temperaturas superiores a 30°C entre 2021 e 2025, segundo levantamento da Climate Central citado pela OIC.

O Brasil é o maior produtor e exportador mundial de café, como também o o segundo maior mercado consumidor. Mas Vanúsia Nogueira, diretora-executiva da OIC, não vê risco de o país precisar importar o produto no futuro. Ela observa que o consumo interno corresponde a menos de 40% da produção.

Em 2025, por exemplo, o Brasil produziu 64,4 milhões de sacas de 60 quilos (35% do total mundial), consumiu 23,5 milhões de sacas (média de 6,64 quilos por habitante) e exportou 40,3 milhões de sacas.

A evidência, de todo modo, é que as mudanças climáticas estão remodelando a produção de café arábica, especialidade brasileira. O aumento das temperaturas e as alterações nos padrões de precipitação estão redefinindo quais áreas oferecem condições ideais para o cultivo.

Segundo o Rabobank, atualmente 8% das áreas de cultivo são classificadas como inadequadas para a produção de arábica. Isso não significa, porém, que essas áreas deixem necessariamente de produzir café. O cultivo ainda pode ser viável, mas com menor produtividade, custos mais elevados e maior necessidade de adaptação.

A COP31 ocorre em um momento em que se prevê que o fenômeno El Niño atinja seu pico de intensidade entre o fim deste ano e o início de 2027.

A OIC vê possibilidade de evento muito forte, embora seus impactos sobre a produção de café possam variar significativamente de uma região para outra.

Os principais pontos de pressão sobre a produção são os seguintes:

BRASIL — Tendência de maior umidade nas regiões produtoras do Sul e Sudeste. Os efeitos, porém, dependem do momento em que ocorrem: chuvas irregulares e calor durante a floração e a frutificação podem prejudicar a produtividade e a qualidade do café.

VIETNÃ — Condições mais quentes e secas aumentam o estresse hídrico durante a estação seca e o período de floração.

EQUADOR — A perspectiva de chuvas intensas eleva os riscos de inundações, erosão, deslizamentos de terra e doenças nas áreas de cultivo mais expostas.

INDONÉSIA — Condições mais secas podem limitar a produção de café robusta.

ETIÓPIA — Condições mais quentes e úmidas no sul do país podem atrasar a colheita, provocar amadurecimento desigual dos grãos, aumentar os riscos de doenças e dificultar a secagem ao sol.