Mais comum no Sul do Brasil e em algumas partes do Sudeste, é na época mais fria do ano que o pinhão aparece nas bancas de feiras, quitandas e mercados. Ele é a semente da araucária, árvore também conhecida como pinheiro-do-paraná, e é consumido após s

Mais comum no Sul do Brasil e em algumas partes do Sudeste, é na época mais fria do ano que o pinhão aparece nas bancas de feiras, quitandas e mercados. Ele é a semente da araucária, árvore também conhecida como pinheiro-do-paraná, e é consumido após ser cozido ou assado, descartando a casca.

O alimento tem sabor suave, textura macia e nutrientes variados: fibras, amido resistente, proteínas, vitamina C e minerais essenciais como ferro, potássio, cálcio, magnésio e zinco. Também apresenta uma quantidade considerável de ômegas 6 e 9 e é uma boa fonte de energia.

Possui baixo teor de gordura e sódio e pode ser consumido em todas as faixas etárias. Para quem precisa moderar a ingestão de carboidratos, atenção: o pinhão é rico nesse nutriente, com cerca de 43 g de carboidratos em uma porção de 100 g da semente.

Outro cuidado importante é nunca comer pinhão cru, pois ele pode ser tóxico.

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Consumir pinhão promove alguns benefícios para a saúde. Separamos, a seguir, quatro vantagens que ele oferece. Aproveite!

Faz bem para o cérebro

O pinhão é fonte de vitaminas do complexo B, o que contribui para o bom funcionamento cerebral. Por isso, o consumo regular auxilia no raciocínio e na memória. Possui também potássio e fósforo, minerais importantes para o cérebro.

Protege o sistema cardiovascular

O potássio, presente no pinhão, está associado a níveis reduzidos de pressão arterial, por diminuir os efeitos do sódio e aliviar a tensão das paredes dos vasos sanguíneos, o que contribui para controlar a hipertensão. Em 100 g de pinhão há 727 mg de potássio. Além disso, a semente possui ômegas 6 e 9, que reduzem o colesterol considerado "ruim".

Contribui para a saciedade

São 10 g de fibras a cada 100 g de pinhão, e elas formam um tipo de gel no estômago, depois de serem ingeridas, atrasando seu esvaziamento. Isso promove uma absorção mais gradativa dos nutrientes, o que prolonga a sensação de saciedade. O pinhão tem também o ácido pinoleico, que atua na supressão da fome.

As fibras são responsáveis também por esse benefício e ajudam a prevenir problemas intestinais como a prisão de ventre. Isso porque a ingestão diária de fibras melhora o funcionamento do intestino ao reter uma quantidade maior de água. Como resultado, o organismo passa a produzir fezes mais macias e com mais volume, o que facilita sua eliminação.

Veja mais informações sobre os benefícios do pinhão em reportagem de VivaBem.

Muito mais que um hospital

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